柴田学園大学短期大学部

柴田学園大学短期大学部　北山育子特任教授、中島里美講師、宮地博子助教が『伝え継ぎたい　津軽のおかず』を出版しました（公益財団法人青森学術文化振興財団文化助成事業「青森県内の地域における学術・文化の振興に係る事業」）。

これを記念して、2021年12月11日（土）に公開講座「食卓に津軽のおいしいおかずを！」を開催しました。

北山特任教授より、「郷土料理は『津軽の気候、風土を活かした知恵、愛情の料理』。これをなんとか伝えたい。これからも残していきたい。」との想いを込め、津軽地域の自然と風土、津軽の食文化についてご講演いただきました。

ご参加いただいた約30名の方々には書籍を1冊ずつお配りし、大変盛況でした。